Flor de melocotón, por Josér María Gotarda (Ideal Cocktail Bar, Barcelona)

Ingredientes:

4 cl de ginebra Tanqueray, 2 cl de licor Elderflower, 4 láminas finas de jenjibre fresco, medio melocotón en rodajas finas, 10 cl de Bitter Lemon Fever Tree.

Elaboración:

Batir y mezclar en una coctelera con mucho hielo la ginebra, el licor y jenjibre. Servir en un vaso tipo high-ball o en un vaso alto donde previamente colocaremos unos trozos de melocotón, que machacaremos para obtener su esencia y aroma. Colar la mezcla de la coctelera dos veces oara no dejar elementos es suspensión. Añadir hielo picado, el Bitter Lemon y unas rodajas de limón.

- ANEL FERNÁNDEZ - 13-07-2009

EL PAÍS