Masa de Pizza.

La base para todas las Pizzas.

Ingredientes:
1 kg. de harina
500 gr de agua
20 grs de levadura
50 grs de aceite de oliva
20 grs de sal

Elaboración:
Primero poner en un bol la harina y mezclar con la levadura, añadir el agua y seguir mezclando; después añadir la sal y a continuación el aceite de oliva. Añadir unos 50grs más de agua en caso de que la masa no quede bien ligada. Dejar reposar 24 horas en la nevera y sacar una hora antes de cocinar protegida con un trapo para evitar costras.

Fabián Martín