domingo, 17 de junio de 2007
Azul Petróleo
Las mujeres somos víctimas de un complot urdido por mentes perversas que se reúnen en un lugar secreto y deciden lo que ellos llaman "tendencias de moda". ¿Quiénes son? ¿Cómo lo hacen?
Yo me imagino que llega Paco Rabanne y dice:"Veo, veo que este año se va a llevar el azul petróleo".Y saltan a dúo Vittorio y Lucchino: - "Eso, eso. Y los jerséis sin mangas, pero de cuello alto, ¡y que se jodan!". ¡Y date por jodida! Porque la moda no es una industria. ¡Es una secta dirigida por maricones! Y de esos seres que nos odian ¿qué podemos esperar?... Si nos hacen ir con estos pantalones que se abrochan en la rabadilla y nos hacen creer que vamos bien (Creo que lo hacen para que luzcamos esos ridículos tangas que tanto molestan). O con esos otros pantalones de pata larga que van limpiando las aceras.
¿Ustedes saben lo que son las fashion victims? Son las mujeres que han caído en sus redes y ya no pueden escapar. Esas que cuando se acercan a un escaparate, oyen voces en su cabeza: "El poder de la moda te obliga", "el poder de Dior te gobierna". Realmente, yo me dí cuenta del poder que tiene esta secta cuando intenté comprarme un vestido rojo. Parece fácil, ¿verdad? Un vestido rojo. Pues no. ¡Porque las tiendas están en el ajo! Son las representantes de Dior en la tierra. Y, claro, llego yo, y le digo a la dependienta:Buscaba un vestido rojo.Y me suelta:¿Rojo? Este año no viene nada en rojo. Este año viene el azul petróleo.¿Y eso rojo de ahí? . Eso es la funda del extintor, pero si quieres te la saco. ¡Así es como empiezan las sectas: anulando tu voluntad! Porque, de repente, me veo diciendo:Vale, sácame uno azul petróleo de la 38.Y, en ese momento, la dependienta me mira como se mira un Fiat Panda desde un todoterreno: ¿La 38? Tú estarás entre la 40 y la 42. Claro, yo la miré a ella como diciendo: "Y tu estarás entre gilipollas y tonta del culo" Pero le dije: Perdona, yo soy una 38.No, si ya. Pero es que este año viene la 38 ceñida, ¿sabes?. Y es que ese es el segundo paso de la estrategia de la secta. Disminuir tu autoestima para poder dominarte mejor. Ahí, yo dije: Con esto no me pillan. ¡Yo me pruebo la 38 aunque me la tenga que meter a rosca! Y, claro, te miras al espejo y ves lo que ves. Una morcilla.
Una morcilla azul petróleo. Y digo yo: si en todo el mundo un metro es un metro y un kilo es un kilo, ¿por que la talla 38 no es siempre la talla 38? Tú vas al Carrefour y la talla 38 se la puede poner King África y, sin embargo, te vas a Versace y la 38 no se la pone ni Melody. Total, que hice lo que hacemos todas: llevármelo. Si, porque pensé lo que pensamos todas: "Así me obligo a adelgazar". "Me obligo a adelgazar." ¿Seremos idiotas? A las dos semanas te estás obligando a regalárselo a tu sobrina. ¡Es como comprarte unos zapatos del 34 para obligarte a que te encoja el pie!Pero es que ese es otro de los síntomas de que estás entrando en la secta: someterte voluntariamente al sufrimiento físico. Aunque, a veces, cuando todavía no estás abducida del todo, consigues tener un momento de lucidez y decir: "No, no me lo llevo". Y, entonces, esa enviada del mal que es la dependienta te dice la frase definitiva: -Llévatelo, no seas boba, ¡que lo puedes devolver! .¡Y lo compramos! Como lo puedes devolver... Eso es como comerte un trozo de moqueta: ¡como lo puedes devolver!Así que volví a casa con mi vestido azul petróleo de la 38. Me lo pongo y le pregunto a mi marido: ¿Como me queda? - Pequeño. ¿Si? ¿Me marca mucho? - Te va a hacer llagas. Ahí me dije: "Tere, modérate. Esta es otra prueba. La secta de la moda quiere que rompas lazos con tu entorno". "¡No, no van a poder conmigo!".Me lancé a la calle y no paré hasta que encontré el único vestido rojo que quedaba en toda la ciudad. Cuando lo vi, dije: "¡Me lo compro! ¡Que le den a Paco Rabanne. Y que Vittorio le dé a Lucchino!" ¡Ja! Y salí de la tienda triunfante, con mi vestido rojo. Pero la alegría de duró dos escaparates. Es algo que nos pasa a todas las mujeres. De repente, se te viene el mundo encima: "Coño, ¿y qué hago yo con un vestido rojo, si este año lo que se lleva es el azul petróleo?" Oye, que no pude pegar ojo en toda la noche.
Tuve unas pesadillas...Estaba yo en una misa negra, atada de pies y manos, y los grandes gurús de la moda, rodeándome como en Poltergeist: "Tereee. Veeen hacia el glamouuuuur." Total, que me desperté, empapada en sudor y dije: "¡Vale, esta bien! ¡Me rindo!" Me unté entera con vaselina para que me entrara el traje, y me presenté en la boda de mi amiga Jessi, vestida de azul petróleo. Cuando llegué a la iglesia me encontré con que íbamos todas iguales... Allí había más azul petróleo que en una playa del golfo Pérsico.
Ahí te das cuenta de que te han captado, has entrado en la secta, y a partir de ese momento honrarás a Vittorio y a Lucchino, no nombrarás a Chanel en vano y amarás a Dior sobre todas las cosas.
PD.
¿Alguién me puede explicar que coño es el color "azul petróleo"?? Tarde siglos en comprender que las cosas pueden ser de color buganvilla, no me jodais ahora con el petróleo, por favor!! El petróleo es negro como los cojones de un grillo!! (y perdón por la expresión...)
La utilidad de la nada
Treinta rayos convergen hacia el centro de una rueda, pero es el vacío del centro el que hace útil a la rueda.Con arcilla se moldea un recipiente, pero es precisamente el espacio que no contiene arcilla el que utilizamos como recipiente.Abrimos puertas y ventanas en una casa, pero es por sus espacios vacíos que podemos utilizarlas.Así, de la existencia provienen las cosas y de la no existencia su utilidad.
LAO TSE
sábado, 16 de junio de 2007
Medicinas extrañas
Las momias eran profa-nadas por los árabes para hacer medi-cinas muy costosas contra las úlceras, la anemia, la jaqueca... Pero como las verdade-ras momias no abunda-ban, algunos astutos comerciantes comenzaron a fabricarlos a partir de cadáveres obtenidos por las calles o robados en los cementerios. La pócima era vendida en pequeños frascos que contenían un trozo de carne humano aliñada con sustancias aromáticas, aceites y resinas. En Occidente esta práctica clandestina se hacía con cuerpos de ahorcados recientes, secados al horno y bañados en betún.
Descubierto un ojo artificial fabricado hace 4800 años
El hallazgo ha tenido lugar en Irán, en el transcurso de las excavaciones realizadas en Shahre Sujte, al este del país cerca de la frontera con Afganistán. La curiosa esfera se ha encontrado en los restos de un cadaver enterrado en la tumba 6708 de esta inmensa necrópolis, situada en esta ciudad preindoeuropea de más de 150 hectáreas cuyo nombre en persa significa “Ciudad Quemada”.
El cadaver pertenecía a una mujer de unos 25 o 30 años en el momento de su muerte, quien llevaba el ojo artificial desde varios años atrás según los indicios encontrados en la cuenca ocular donde se hallaba.
Fuente: El Abrazo del Oso
viernes, 15 de junio de 2007
Europa, del sueño a una realidad.
Jeremy Riffkin opina que después de más de treinta años, se ha dado la vuelta a la tortilla y el sueño americano está empezando a dejar paso al sueño europeo y una nueva forma de entender el mundo. En palabras de Riffkin, un “nuevo y atrevido experimento social” que es la nueva Europa. Un estadio que promete llevarla a la conciencia global propia de una sociedad cada vez más globalizada e interconectada; quizás fruto de la propia historia vivida por este continente que resurgió de las cenizas de 1945. Y Riffkin sube a los hombros de la responsabilidad de los más jóvenes este sueño como la esperanza del mundo.
Libertad y seguridad
En estas dos premisas difieren los sueños americano y europeo. En otras palabras, el liberalismo americano y la integración europea. El modelo europeo es un ejemplo más avanzado del nuevo modelo de gobierno trasnacional y el resto del mundo observa atentamente el movimiento europeo, sus éxitos y fracasos de un esfuerzo por “reinventar el arte del gobierno en una era global”.
Una Constitución para todos
El rechazo de la Constitución europea por algunos “estados-nación” no supondría la disolución dado que Europa lleva ya mucho camino andado hacia la integración. Además, se trata del primer documento de su clase en extender garantías del ser humano a nivel de la conciencia global y en reconocer derechos y responsabilidades que abarcan la totalidad de los seres humanos. En resumen, según Riffkin, la Carta Magna europea sería un compromiso con el respeto a la diversidad humana, la defensa de los derechos humanos y los derechos de la naturaleza; aunque todavía representa un futuro por realizar.
La vieja Europa, todo un problema
Martin Wolf, columnista del Finantial Times lo afirma de forma tajante: “Europa se está convirtiendo en una inmensa residencia de ancianos”. Y según Riffkin, “la única salida, a falta de un milagroso aumento de la natalidad, altamente improbable, consiste en abrir las compuertas a millones de nuevos inmigrantes”. Pero a diferencia de Estados Unidos, que ha acomodado todas las sacudidas de inmigrantes de forma relativamente sencilla debido a la disponibilidad de más tierras, Europa tiene su espacio ocupado por diferentes grupos culturales y quedas pocos espacios vacíos para recibir a los recién llegados. La sugerencia de Riffkin sobre este aspecto, para el éxito o el fracaso de este emergente sueño europeo, depende, en gran medida, “del modo en que la actual generación de europeos aborde las cuestiones de la natalidad y la inmigración”.
Nueva definición de ciudadanía
El concepto de ciudadanía está cambiando a medida que se ajusta a las necesidades de un mundo globalizado. En este sentido, los activistas prefieren usar el término “derechos humanos”, unos derechos que comenzaron a operar en serio con la constitución de las Naciones Unidad en 1945 y que más tarde con la Declaración Universal de los Derechos Humanos.
La pena capital
Si en algo difiere Estados Unidos de Europa es la pena de muerte. La oposición de los europeos a esta práctica está profundamente arraigada en su conciencia, aún esa persona cometa los mayores crímenes.
Un ejército por la paz
Los pilares sobre los que se asienta la política exterior y de seguridad europea son, en primer lugar, la nueva definición del papel de la implicación militar que toma el rumbo del mantenimiento de la paz y la intervención humanitaria; y en segundo lugar, el apoyo económico como instrumento de la política exterior “con el que consolidar una mayor cooperación entre los pueblos y los países”. La OTAN, en este contexto, cada vez queda más alejada de la Unión y tarde o temprano, los europeos tendrán que formar su independencia militar, quizás, a un alto precio.
Como conclusión
Jeremy Riffkin plantea como interrogante si finalmente el sentido de la esperanza de los europeos es lo suficientemente sólido como para abordar la tarea de sostener una nueva visión de futuro. “Los sueños exigen optimismo, tener la sensación de que es posible materializar las esperanzas que se albergan”, característica que presentan los estadounidenses y que los europeos algo menos, debido en gran parte a algunos de los fallos que experimenta la unión entre naciones y por el transcurso de la primera mitad del siglo XX.
Escrito por politicamariagimenez
JEREMY RIFKIN: El Pensador Social
Es uno de los pensadores sociales más populares y sus ideas han sido tenidas en cuenta por equipos de trabajo tan importantes como fue el de Clinton. Trabajó con el vicepresidente Gore en temas económicos y, en especial, en lo relacionado con los efectos de la ciencia y la tecnología en el desarrollo de la sociedad mundial.
Es presidente de la Foundation on Economic Trends, con sede en Washington, organización que promueve un foro mundial de Redes de la Sociedad Civil que promueve que se refuercen y democraticen las Naciones Unidas y que sirvan como “centro de un sistema internacional democrático, coherente, responsable y eficaz” para dar respuesta a los problemas de la humanidad y que conduzca también a otras organizaciones multilaterales globales como el FMI, el BM o la OMC.
Es partidario de la idea de que es hora de replantarse un nuevo contrato social como consecuencia de la transfor-mación fundamental de la humanidad y que va a tener un gran impacto en la producción de bienes y servicios y en la naturaleza del comercio. Bajo estas bases, ha pronunciado numerosas conferencias a nivel mundial y cuenta con una serie de libros que plasman sus ideas fundamentales y sus estudias sobre el camino que ha tomado el siglo XXI.
El sueño europeo es uno de sus últimos libros y es fruto del periodo en el que estuvo trabajando en este continente como consultor de importantes empresas europeas y profetiza el nacimiento de una generación de europeos capa-ces de afrontar los desafíos de un mundo tan globalizado como el nuestro.
Escrito por politicamariagimenez
EUROPA NUEVA
50 AÑOS ANDADOS Y UNA META POR ALCANZARAlgo que tengo claro es que Europa es compleja, en mi opinión, en dos vertientes. La primera de ellas es por su ordenación y política. Y es que se trata de un proyecto que todavía se encuentra en periodo de maduración. Todavía se discute sobre la incorporación de nuevos países, en ocasiones las decisiones del parlamento se convierten en impopulares para algunos de los estados-nación; y sobre todo, carecemos de constitución. Junto a esto, no podemos dejar pasar de largo los movimientos migratorios, las reconversiones industriales o las limitaciones en sectores como el pesquero.
Pero no todo son desventajas. La entrada de España en Europa ha supuesto un beneficio para la economía (el PIB crece en España un 1% adicional cada año) y la inmigración ha saneado un déficit que pronosticaba un futuro sin pensiones.
La eliminación de fronteras ha creado una Europa rica en diversidad y un lugar donde se amplían las expectativas laborales para todos, claro está, para aquellos europeos que estén preparados para ello. Por tanto, el primer paso para lograr este objetivo se encuentra en el ámbito de la educación, responsable de preparar a los verdaderos europeos.
Por cierto este añose celebra el 50 aniversario del Tratado de Roma y el programa de becas Erasmus celebra sus 20 años de existencia.
Fuente: Escrito por politicamariagimenez
Llagas de Amor
Esta luz, este fuego que devora.Este paisaje gris que me rodea.
Este dolor por una sola idea.
Esta angustia de cielo, mundo y hora.
Este llanto de sangre que decora
lira sin pulso ya, lúbrica tea.
Este peso del mar que me golpea.
Este alacrán que por mi pecho mora.
Son guirnaldas de amor, cama de herido,
donde sin sueño, sueño tu presencia
entre las ruinas de mi pecho hundido.
Y aunque busco la cumbre de prudencia
me da tu corazón valle tendido
con cicuta y pasión de amarga ciencia.
Federico García Lorca
LLAMO A LOS POETAS
Entre todos vosotros, con Vicente Aleixandrey con Pablo Neruda tomo silla en la tierra:
tal vez porque he sentido su corazón cercano
cerca de mí, casi rozando el mío.
Con ellos me he sentido más arraigado y hondo,
y además menos solo. Ya vosotros sabéis
lo solo que yo voy, por qué voy yo tan solo.
Andando voy, tan solos yo y mi sombra.
Alberti, Altolaguirre, Cernuda, Prados, Garfias,
Machado, Juan Ramón, León Felipe, Aparicio,
Oliver, Plaja, hablemos de aquello a que aspiramos:
por lo que enloquecemos lentamente.
Hablemos del trabajo, del amor sobre todo,
donde la telaraña y el alacrán no habitan.
Hoy quiero abandonarme tratando con vosotros
de la buena semilla de la tierra.
Dejemos el museo, la biblioteca, el aula
sin emoción, sin tierra, glacial, para otro tiempo.
Ya sé que en esos sitios tiritará mañana
mi corazón helado en varios tomos.
Quitémonos el pavo real y suficiente,
la palabra con toga, la pantera de acechos.
Vamos a hablar del día, de la emoción del día.
Abandonemos la solemnidad.
Así: sin esa barba postiza, ni esa cita
que la insolencia pone bajo nuestra nariz,
hablaremos unidos, comprendidos, sentados,
de las cosas del mundo frente al hombre.
Así descenderemos de nuestro pedestal,
de nuestra pobre estatua. Y a cantar entraremos
a una bodega, a un pecho, o al fondo de la tierra,
sin el brillo del lente polvoriento.
Ahí está Federico: sentémonos al pie
de su herida, debajo del chorro asesinado,
que quiero contener como si fuera mío,
y salta, y no se acalla entre las fuentes.
Siempre fuimos nosotros sembradores de sangre.
Por eso nos sentimos semejantes del trigo.
No reposamos nunca, y eso es lo que hace el sol,
y la familia del enamorado.
Siendo de esa familia, somos la sal del aire.
Tan sensibles al clima como la misma sal,
una racha de otoño nos deja moribundos
sobre la huella de los sepultados.
Eso sí: somos algo. Nuestros cinco sentidos
en todo arraigan, piden posesión y locura.
Agredimos al tiempo con la feliz cigarra,
con el terrestre sueño que alentamos.
Hablemos, Federico, Vicente, Pablo, Antonio,
Luis, Juan Ramón, Emilio, Manolo, Rafael,
Arturo, Pedro, Juan, Antonio, León Felipe.
Hablemos sobre el vino y la cosecha.
Si queréis, nadaremos antes en esa alberca,
en ese mar que anhela transparentar los cuerpos.
Veré si hablamos luego con la verdad del agua,
que aclara el labio de los que han mentido.
De El Hombre Acecha (1936-1939)
(Miguel Hernández)
jueves, 14 de junio de 2007
Martini Cocktail (Dry Martini)
Storia o leggenda?
Le tesi riguardanti le origini di questo cocktail sono svariate e, in gran parte, vicine alla leggenda.
La più autorevole, documentata da John Doxan in "Stirred - Not Shaken", afferma che un barista di nome Martini originario di Arma di Taggia in Liguria, emigrato negli Stati Uniti, avesse creato la miscela attorno al 1910 presso il Knickerbocker Hotel di New York in onore di John D. Rockefeller.
Altre versioni vedono il cocktail nascere un decennio prima dall'estro di un tale Martinez di New Orleans o da una cittadina della California di nome Martinez. Qui infatti una targa in bronzo reca scitto: "In questo luogo, nel 1874 Julio Richelieu, barista, ha servito il primo Martini a un minatore che, entrato nel suo saloon... aveva chiesto qualcosa di speciale. Gli venne servito un 'Martinez Special'. Dopo tre o quattro bicchieri la 'z' si era persa per strada."
Ancora prima, intorno al 1860, pare che Jerry Thomas, titolare di un bar a San Francisco presso l'Occidental Hotel sulla Montgomery Street, avesse servito un cocktail di nome Martinez ad un cliente in viaggio appunto per Martinez. L'Oxford English Dictionary invece associa erroneamente l'origine del nome del cocktail a quello del vermouth dry della Martini & Rossi, ma la ditta sarebbe nata più tardi del cocktail stesso.
Resta il fatto però che la ricetta attuale, se non per la presenza del gin fra gli ingredienti, è ben differente dalle prime ricette. Anche lo stesso gin che conosciamo noi oggi si produce così solo dagli inizi del 1900, come afferma Charles Schumann in "American Bar".
Al di là di tutto ciò che appartiene al passato, oggi il Dry Martini è il re dei cocktail, che vanta innumerevoli varianti e metodi di preparazione, un rito questa, per ogni barman che si rispetti.
Gli ingredienti per un perfetto "Dry Martini"
La formula è semplice: gin e vermouth dry. Si, ma quale gin? E quale vermouth?
Esistono vari tipi di gin in commercio: il London Dry gin, l'Old Tom gin, lo Sloe gin, il Plymouth gin e l'Holland gin, ognuno con caratteristiche ed impieghi diversi. Ma l'unico gin adatto a creare un Martini è il London Dry in quanto piu secco, come suggerisce il nome.
Non per il nome, che invece sembrerebbe scelto apposta, il vermouth piu indicato è il Martini "extra dry" dell'italiana Martini & Rossi, apprezzato e diffuso in tutto il mondo.
Il ghiaccio per un perfetto "Dry Martini"
Esistono sostanzialmente tre tipi di ghiaccio: a cubetti, "crashed" o a scaglie, "pilé" o tritato.
Il ghiaccio a cubetti è il piu usato e il piu indicato per l'utilizzo sia dello shaker che del mixing glass. Meglio se fatto dalla macchina o "ice maker". Il ghiaccio a scaglie invece è quello che si ottiene frantumando un grosso blocco con il caratteristico attrezzo.E' indispensabile per la preparazione di un "Dry Martini" che il ghiaccio sia, oltre che pulito e inodore, appena fatto e cristallino, deve "schioppettare" quando si versa il gin o il vermouth, per evitare che, sciogliendosi durante la miscelazione, diluisca la bevanda.Decisamente da bandire l'utilizzo nella miscelazione di ghiaccio secco, tritato o di contenitori in metallo o plastica con all'interno liquido refrigerante.
Il mixing glassper un perfetto "Dry Martini"
Il mixing glass, insieme allo shaker, è uno degli strumenti essenziali per la preparazione di un cocktail. Escludiamo a priori l'utilizzo dello shaker per la preparazione di un "Dry Martini" in quanto non vi sono nella ricetta succhi di frutta o agrumi, latte, uova, sciroppi, liquori ad alta densità zuccherina e altri elementi che necessitano di essere agitati con vigore. Il mixing glass si presta invece a mescolare distillati e vini in modo meno traumatico.
Il mixing glass, rigorosamente in vetro o cristallo e con una capienza che va dai 50 ai 70 cl., necessita di due accessori: lo "strainer" o passino, e lo "stirrer" o cucchiaio lungo. E' preferibile utilizzare un mixing glass con il beccuccio che agevola la mescita. Utili anche quei mixing glass dotati di filtro e beccuccio in acciaio in sostituzione dello strainer. Ovvio è che tutti questi attrezzi debbano essere perfettamente puliti e non presentare alcun odore.
Esiste poi un particolare mixing glass chiamato "gallone", ottimo per preparare piu di tre cocktail ma usato spesso anche per piccole dosi, così come all'Harry's bar di Venezia. Qui, in particolare, non si prepara mai un solo Dry Martini: per la buona riuscita di questo cocktail è infatti necessario utilizzare le dosi almeno per due.
Per la preparazione del nostro cocktail, avremo l'accortezza di raffreddare il mixing glass riempiendolo per 3/4 di ghiaccio, ruotandolo per alcuni secondi ed eliminando accuratamente l'acqua formatasi.
Verseremo quindi il vermouth, poi il gin, e mescoleremo velocemente ma delicatamente con lo stirrer in senso orario e dal basso verso l'alto sollevando il ghiaccio. Dopo pochi secondi, con una dozzina di colpi di stirrer, avremo raggiunto il cosiddetto "punto di cottura": la miscela dovrà così risultare ben raffreddata e per niente allungata.Poi, filtrare subito nel bicchiere.
Il bicchiereper un perfetto "Dry Martini"
"Ha l'equilibrio di una ballerina sulle punte e il suo contenuto va bevuto con cautela." Barnaby Conrad III.
Il "bicchiere da Martini", come viene chiamato da molti, è la classica "coppetta cocktail" di forma conica e dallo stelo lungo e sottile che evita di trasmettere il calore della mano al liquido contenuto.
Alcuni ritengono sia una vera e propria opera d'arte, simbolo del design minimalista che racchiude in se le tre figure principali: la linea, il cerchio e il triangolo. In vetro, o meglio se in cristallo, la coppetta cocktail ha una capienza che va dai 6 ai 9 cl. ed è per questo impiegata nel servizio degli "short drinks" serviti lisci.
Per il servizio di questa come di tutte le altre bevande, è necessario che i bicchieri siano perfettamente puliti, lucidi e senza alcun odore. Inoltre bisogna avere l'accortezza di raffreddare le coppette riponendole in una cella frigorifera, immergendole nel ghiaccio pilé, o colmandole di ghiaccio all'inizio della preparazione del cocktail e svuotandole bene prima della mescita.
Per la mescita è bene disporre i bicchieri diagonalmente con i bordi che si tocchino e riempirli prima per metà, procedendo da sinistra verso destra, poi ridistribuendo equamente il contenuto rimasto.
La decorazione per un perfetto "Dry Martini"
Quasi sempre un drink va completato con un'adeguata decorazione, daltronde si sà che il piacere della vista precede e condiziona quello del palato. Nel caso di un Dry Martini poi, la decorazione influisce anche sul gusto della bevanda, conferendole una sfumatura caratteristica. Per questo cocktail è infatti prevista un'oliva verde o un "lemon twist": la scelta va affidata al gusto di chi ordina il cocktail.
L'oliva verde, ben pulita e possibilmente snocciolata, va infilzata in uno stecchino ed immersa nel drink.Una leggenda racconta di una spia che sarebbe riuscita a carpire importanti segreti militari nascondendo una"pulce" proprio nell'oliva di un Dry Martini!
Il lemon twist consiste invece nel prelevare un pezzo di scorza da un limone e strizzarlo sul drink in modo da spruzzarne la superficie con l'olio essenziale contenuto nella scorza.E' possibile che vi venga anche richiesto di aggiungere la scorza stessa del limone: in questo caso si può tagliarne una stiscia lunga e sottile evitando di prendere anche la parte bianca, o albedo, arrotolarla a spirale ed immergerla nel drink creando così un gradevole effetto visivo.
La preparazione
Nel ricettario I.B.A. il "Dry Martini" è composto da 8/10 di gin e 2/10 di vermouth dry. Si prepara nel mixing glass e si filtra in coppetta cocktail. Si conclude con un lemon twist o con un oliva verde. Ma questo non basta...
Per preparare un perfetto Martini cocktail è necessario prendere in considerazione alcuni accorgimenti. In tanti sostengono che il migliore Dry Martini al mondo sia quello dell'Harry's bar di Venezia ed io, essendo uno di quei tanti, lo reputo un modello.
Le Varianti
Un Dry Martini può anche essere preparato "On The Rocks", ossia in un bicchiere old fashioned con ghiaccio.
Lasciando immutati gli ingredienti ma variandone le dosi, si ottengono diverse varianti:il Dry Martini Traditional con due parti di gin e una di vermouth dry;il Dry Martini Dry con cinque parti di gin e una di vermouth dry;il Dry Martini Extra Dry con otto parti di gin e una di vermouth dry;l'Hemingway con quindici parti di gin e una di vermouth dry, dal nome del noto scrittore che la inventò, chiamata anche Montgomery dal fatto che il generale Montgomery non combattesse mai se non con la certezza di una superiorità numerica sul nemico di uno a quindici.
Vi è poi una versione che si prepara "lavando" il ghiaccio col vermouth, ossia versando il vermouth dry nel mixing glass colmo per tre quarti di ghiaccio e mescolando; quindi, trattenendo il ghiaccio con lo strainer, si elimina il vermouth e si procede come di consueto. Alcuni invece usano un cucchiaino da the di vermouth per 5 cl. di gin. Col tempo i gusti dei consumatori di Dry Martini si evolvono sempre verso il "secco": dal Desert-Dry Martini fino allo Snifterini che elimina del tutto il vermouth!
Variando invece la decorazione in una cipollina dolce, si ottienne il Gibson con 9/10 di gin e 1/10 di vermouth dry, come previsto dal ricettario I.B.A. del 1993. Lo stesso cocktail era codificato nel primo ricettario del 1961 in 5/6 di gin e 1/6 di vermouth dry, mentre nel secondo del 1987 in 8/10 di gin e 2/10 di vermouth dry.
In America è nota una variante detta Shaken Martini, ossia preparata con lo shaker, o addirittura un Dirty Martini, con l'aggiunta di gocce del succo di olive.Un un bar di New York è stato menzionato per un Martini preparato con olive nere e qualche goccia di aceto balsamico!
Con 1 oncia di gin, 3/4 di oncia di vermouth dry, l'aggiunta di uno spruzzo di vermouth dolce (bianco o rosso) e una scorza di limone si ottiene un Knickerbocker.
James Bond nei suoi films beveva Vodka Martini o Vodkatini, identico al suo predecessore nelle dosi e nei metodi di preparazione, ma con la vodka al posto del gin. Nato negli anni sessanta è presente nei ricettari I.B.A. dal 1987.
Sempre variando il distillato di base si può preparare un Tequini, con il tequila al posto del gin, variante menzionata nel ricettario I.B.A. del 1987.
Variando invece il secondo ingrediente possiamo avere uno Scotch Martini. Si prepara raffreddando solo il gin nel mixing glass, filtrando in coppetta ghiacciata e completando con uno spruzzo di scotch whisky e una scorza di limone.
Nota anche la variante detta Martinez Cocktail, composta da mezza oncia di gin, 3/4 di oncia di vermouth dry, uno spruzzo di Orange Bitter e uno spruzzo di triple-sec. Si prepara come un Dry Martini e si decora con una scorza di limone nel bicchiere.
Altri "Martini Cocktails"
Queste bevande, pur essendo derivate dal Dry Martini, costituiscono dei cocktails a se, codificati nei ricettari I.B.A. a testimonianza del riuscitissimo matrimonio tra gin e vermouth.
Perfect Martini o Medium Martini: 8/10 di gin, 1/10 di vermouth dry e 1/10 di vermouth rosso, si prepara nel mixing glass, si filtra in coppetta cocktail e si decora con un lemon twist o con una ciliegina rossa. Anche On the rocks.
Sweet Martini: 8/10 di gin e 2/10 di vermouth rosso mescolati nel mixing glass e filtrati in coppetta cocktail completando con una ciliegina rossa.
Gin and French: 6/10 di gin e 4/10 di vermouth dry versati direttamente in una coppetta cocktail ghiacciata, decorando con una scorza di limone. Il nome sta ad indicare che per questa miscela è indicato l'utilizzo di vermouth francese; Noilly-Prat, Clarac, Dubonnet, Crambery sono le marche piu note.
Gin and It: 7/10 di gin e 3/10 di vermouth rosso, si prepara direttamente nella coppetta cocktail ghiacciata e si decora con una ciliegina rossa. Se per il Gin and French è previsto l'utilizzo di vermouth secco francese, per questa ricetta va invece usato quello rosso italiano infatti "It" sta appunto per italiano. I produttori di vermouth italiani piu famosi sono Martini & Rossi, Cinzano, Carpano, Gancia, Cora.
Frasi celebri-
N.B.: Anche se spesso, per via delle traduzioni, si parla di "Martini dry" e non di "Dry Martini", ci si riferisce sempre al cocktail e non al vermouth della casa torinese.
"Devo liberarmi di questi abiti bagnati ed infilarmi in un Martini dry"Mae West, Robert Benchley, Alexander Woolcott
"Un Martini è come il seno di una donna: uno non è abbastanza, tre sono troppi." Mr. Rick Fishman
"Felicità è trovare due olive nel tuo Martini, quando sei affamato."Johnny Carson
"Sono pronto a credere che un Martini secco pregiudichi leggermente il gusto, ma pensa a quel che fa per l'anima."Alec Waugh
"Il Martini cocktail è una filosofia di vita, un punto d'arrivo"Xavier de la Muela, Dry Martini Bar, Barcellona
"Martini dry per tutti? Non c'è miglior tranquillante." Il fascino discreto della borghesia, Luis Buñuel
"Cocktail, composto di vermut bianco secco (Martini dry) e di gin in proporzioni variabili."Vocabolario della lingua italiana, Treccani.
Los Reyes Católicos (Isabel y Fernando)
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Los Reyes Católicos no utilizaban el título de Reyes de España; lo consideraban pobre para describir la cantidad de reinos y señoríos bajo su mando. En vez de eso, conservaron en su título los nombres de todos esos reinos, costumbre que siguió vigente hasta 1668. Así, los despachos de los reyes de la Casa de Austria en el siglo XVII tenían el siguiente encabezamiento: “Don Felipe, por la gracia de Dios, rey de Castilla, de León, de Aragón, de las Dos Sicilias, de Jerusalén, de Portugal, de Navarra, de Granada, de Toledo, de Valencia, de Galicia, de Mallorca, de Sevilla, de Cerdeña, de Córdoba, de Córcega, de Murcia, de Jaén, de Los Algarves, de Algeciras, de Gibraltar, de las islas de Canarias, de las Indaos orientales y occidentales... “ etcétera.
Los Gatos
Aunque sus ojos relucen en las tinieblas, los gatos no pueden ver en la oscuridad. El brillo se debe a que reflejan la escasísima luz ambiental por medio de una membrana llamado tapetum lucidum.
También tienen un campo de visión mucho más amplia que las personas, y son muy sensibles a la luz ltravioleta, lo que les permite distinguir cosas que un hombre jamás vería.
Durante el día, los gatos ven mucho peor que nosotros.
Los Dedos
La sensibilidad de los dedos es tal que puede captar vibraciones de un movimiento de 0’02 micrones.
Los Croissants
La forma de los crois-sants es una venganza contra los turcos. Estos bollos fueron creados en1683 por los paste-leros vieneses, después de que la ciudad hubiera resistido con éxito el asedio de aquéllos. El croissant recuerda al emblema de la bandera turca y, cuando los habitantes de Viena los comían, era como si estuvieran devorando personalmente a sus agresores.
miércoles, 13 de junio de 2007
Vino Pedro Ximénez (dulce)
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PEDRO XIMÉNEZ (dulce)
Vino puro almibarado de escogidas uvas "pasas" Pedro Xi-ménez. Su delicada fluidez evoca en el paladar la impronta vitalizadora del sol andaluz y la sana pastosidad digestiva del mosto. Indispensable en postres, rico elixir para cualquier momento. Alto contenido en azúcar e ingrediente de diversas recetas y de otros vinos como pale cream y medium. Mezclado con fino se llama "Fifty-fifty".
Grado Alcohólico: 9º-16º
Azucares reductores, g/l: superior a 150
Densidad a 20º: superior a 1.100.
Acidez total, exp en sulfúrico, g/l: 2.5-4
Acidez volátil, exp en acético, g/l: 0.15-0.
Vino Oloroso
OLOROSO
Vino de coloración caoba oscuro y mucho cuerpo, solemne aroma que se adentra entre una sensación frondosa de vid, sol y noble madera. De crianza exclusivamente oxidativa, alta graduación alcohólica y sabor aterciopelado. Recomendable en las "entre horas", para recibimientos y despedidas, con aderezo en recetas culinarias, gloria de salsas y de carnes.
Grado Alcohólico:18º-20º .
Azúcares reductores, g/l: 2-4.
Densidad a 20º: 0.989-0.995.
Acidez total, exp. en sulfúrico, g/l:2.5-4.
Acidez volátil, exp. en acético ,g/l: 0.35-0.80.
Vino Amontillado
AMONTILLADO
Vino de color oro viejo encendido, sabor cálido, avellanado cuya sedosidad tenuemente oleaginosa produce el lacrimeo peculiar en la superficie cóncava de la copa. Ideal para aperitivos añejos y compañero e ingrediente sopas y consomés.
Rey de los vinos generosos, por su crianza bajo el velo
de flor en su comienzo y su envejecimiento oxidativa y
prolongado al final de su crianza.
Grado Alcohólico: 16ª-18º .
Azúcares reductores, g/l: 1.30-2.50.
Densidad a 20º: 0.985-0.990.
Acidez total, exp. en sulfúrico, g/l: 2.50-4.
Acidez volátil, exp. en acético, g/l: 0.35-0.70.
pH: 2,7-3,0.
Vino Fino
FINO
Vino de color pálido amarillento con algunas tonalidades oliváceas, con agradable deje amar-goso y olor primaveral. Adecuado para copeo, aperitivos y mariscos.
Mezclado con casera y hielo se le llama "Mongás" y con seven-up se le llama "rebujito".
Grado alcohólico: 14º-15.5º
.Azúcares reductores, g/l:0.750-1.4.
Densidad a 20º: 0.982-0.986.
Acidez total, exp. en sulfúrico, g/l: 2.5-4.0.
Acidez volátil, exp. en acético, g/l: 0.15-0.60.
pH: 3-3.
Vino Joven
JOVEN
Vino de color muy pálido, de aroma afrutado y secos o li-geramente dulces (abocados).Hecho con mezclas de las distintas variedades de uva. Excelente para acompañar mariscos y pescados, imprescindible en las mejores mesas.
Grado alcohólico: 10º-12.5º.
Azúcares reductores, g/l: 0,780-1,600.
Densidad a 20º: 0,975-0,985.
Acidez total, exp. en sulfúrico, g/l: 3,5-4,0
Acidez volátil, exp. en acético, g/l: 0,20-0,50.
pH: 2,8-3,3.
La armada Americana admite haber vertido 29 millones de kilos de gas mostaza al mar
Munitions Dumping at Sea
Category: Conservation • Industry
Posted on: June 11, 2007 1:42 PM, by CR McClain
It is no secret that the U.S. military has used the ocean as trashcan for munitions in the past. Peter discussed at the Old DSN how federal lawmakers were pressing the US Army to reveal everything it knows about a massive international program to dump chemical weapons off homeland and foreign shores. "The Army now admits that it secretly dumped 64 million pounds of nerve and mustard agents into the sea, along with 400,000 chemical-filled bombs, land mines and rockets and more than 500 tons of radioactive waste - either tossed overboard or packed into the holds of scuttled vessels." Brian pointed me to the Daily Press's in depth coverage of this whole issue. Registration is free and only takes a minute or two and is extremely worthwhile. Included at the site are maps of disposal sites (downloadable as pdfs), stories, descriptions of items dumped including nerve and musturd gas, and rather depressing pictures some are below the fold (all from Daily Press).
Hundreds of dolphins washed ashore in Virginia and New Jersey shorelines in 1987 with burns similar to mustard gas exposure. One marine-mammal specialist suspects Army-dumped chemical weapons killed them. (Photo courtesy of the Marine Mammal Stranding Center in New Jersey).
The SS William Ralston filled with 301,000 mustard gas bombs and 1,500 1-ton canisters of Lewsite -- sinks in the Pacific off San Fransico in 1958 (Photo courtesy of the U.S. Army)
“The Army now admits that it secretly dumped 64 million pounds of nerve and mustard agents into the sea, along with 400,000 chemical-filled bombs, land mines and rockets and more than 500 tons of radioactive waste - either tossed overboard or packed into the holds of scuttled vessels.”
El músico Bob Dylan gana el Premio Príncipe de Asturias de las Artes
- El galardón está dotado con 50.000 euros, una escultura de Joan Miró y un diploma.
- El jurado ha destacado su carácter "austero en las formas y profundo en los mensajes"
MADRID.-
Bob Dylan ha sido distinguido con el Premio Príncipe de Asturias de las Artes 2007. El fallo del jurado se ha hecho público en el hotel de la Reconquista, en Oviedo.
El acta del jurado, a la que dio lectura su presidente, el ex ministro de Comercio José Lladó, subraya el carácter "austero en las formas y profundo en los mensajes" de Robert Allen Zimmerman, que conjuga "la canción y la poesía en una obra que crea escuela y determina la educación sentimental de muchos millones de personas".
Su obra, añade, es "fiel reflejo del espíritu de una época que busca respuestas en el viento para los deseos que habitan en el corazón de los seres humanos".
Robert Allen Zimmerman es su nombre de pila y nació en 1941 en Duluth, Minessota (EEUU). Dylan es uno de los músicos más importantes de la historia del siglo XX, y es autor de canciones tan famosas como 'Knocking on heaven's door' y 'Like a rolling stone'. Ha sido nominado varias veces al Premio Nobel de Literatura.
Además de compositor, el estadounidense es escritor y poeta. Su último disco, 'Modern Times', que se publicó el pasado mes de en agosto, le ha vuelto a colocar, a sus 65 años, en la cabeza de las listas de ventas en Estados Unidos.
El Premio Príncipe de Asturias de las Artes es el segundo de los ocho galardones internacionales que convoca este año la Fundación Príncipe de Asturias.
Al galardón han optado un total de 58 candidaturas procedentes de distintas nacionalidades como Alemania, Argentina, Australia, Bosnia, Brasil, Cabo Verde, Canadá, Cuba, China, Estados Unidos, Finlandia, Francia, Grecia, Italia, Irlanda, Japón, Perú, Portugal, Reino Unido, Rusia, Siria, Venezuela y España.
A la final de las candidaturas habían accedido la pianista portuguesa María Joao Pires, los arquitectos Frank Gehry y Rafael Moneo y el músico Andrew Lloyd Weber. En la pasada edición, el preciado galardón recayó en el director de cine español Pedro Almodóvar.
Fuente: ELMUNDO.ES AGENCIAS
La partida de ajedrez de 2001 una Odisea Espacial
Blancas: POOLE. Negras: HAL.1. e2-e4 e7-e5
2. g1-f3 b8-c6
3. f1-b5 a7-a6
4. b5-a4 g8-f6
5. e1-g1 f8-e7
6. d1-e2. Hasta aquí tenemos el llamado "Ataque Worral". La idea es usar el enroque de Rey, ya que es más provechoso en d1. Pero las negras tienen otros planes. b7-b5
7. a4-b3 e8-g8
8. c2-c3 . Es una invitación de una variante del "Gambito de Marshall", que es habitualmente utilizado junto al movimiento anterior. d7-d5 . Un movimiento efectivo, en el que la Reina blanca está en una posición vulnerable.
9. e4xd5. Fuerte lucha por el "punto fuerte" d1. f6xd5
10. f3xe5 d5-f4 . Este movimiento "a través" toma ventaja de la vulnera-bilidad de la Reina Blanca para ganar tiempo para negras.
11. e2-e4 c6xe5
12. e4xa8 . Con tres piezas capturadas las negras no aceptan un trato. A causa de su peón negro tiene Negras una buena línea y congestionadas a las Blancas. d8-d3 . Privando a la Reina Blanca de la última retirada a salvo hasta e4, bloqueando el centro Blanco y abriendo un brutal descubierto en el alfil de Reina en el próximo movimiento. Las Blancas están acorraladas.
13. b3-d1 . ¿Qué más?. No hay posibilidad de escape. Ni solución alternativa que salve a las blancas. c8-h3 . ¡De corrido! La Reina Blanca puede jugar prosaicamente a a7, pero el resultado será el mismo.
14. a8xa6 . En la película la partida se toma desde aquí.
POOLE: "La reina come el peón" h3xg2 .
HAL: "Y el alfil se come el caballo".
POOLE: "¡Vaya jugada!"
15. f1-e1 .
POOLE: "Torre a Rey1"
HAL: "Lo siento, Poole, pero se equivoca" d3-f3 .
HAL: "Reina a alfil. Alfil come a reina, caballo come alfil. Mate".
16. d1xf3 e5xf3++ .
POOLE: "Ya, parece que tienes razón, sí señor"
HAL: "Gracias por una partida tan interesante"
POOLE: "De nada".
Fuente: http://www.euros.net/2001/indexns.html
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